jeudi 15 mars 2012

Rôti de porc, variante, en fait un hommage au PDC

Bon, OK, c’est pas une nouvelle récette pour ce blogue, c’est une variante de mon rôti de porc avec les tites patates jaunes, recette super cochonne, mais avec un ajout de deux saucisses, pour faire comme un nez de cochon en tranchant, et ainsi un hommage au Pied de Cochon qui m’inspire tant.
J’avais vu l’idée d’insérer des saucisses dans un rôti quand Danny St-Pierre avait fait ça chez la bonne femme Di Stasio l’an passé il me semble.
Faire une fente dans le rôti de cette recette cochone, juste assez grande pour y insérer votre saucisse (les images qui vous viennent tout à coup en tête ne sont pas voulues. moi je ne mange plus de foie depuis que j’ai vu Léolo, bon).
J’y ai mis deux tubes cette fois, mais pourquoi pas trois si votre rôti est suffisamment gros? En plus des gousses d’ail, la saucisse va parfumer la viande en cuisant, c’est une variante vraiment bonne.

Et dans le bouillon de poulet, ajoutez un quart de tasse de sirop d'érable!

Les patates faites ainsi étaient horriblement bonnes!
Vivre notre terroir, étole! ;)

11 commentaires:

  1. Drôle d'idée, ça doit effectivement infuser beaucoup de saveurs!

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  2. Tellement une bonne idée! J'ai des saucisses maison qui seraient ravies de farcir un joli rôti!! ;-)

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  3. Héhéhé ton rôti ressemble un peu à la tête de Martin Picard...;)

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  4. Ce commentaire a été supprimé par l'auteur.

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  5. Bonne idée la saucisse dans le rôti! Je garde ça en note :)

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  6. Bein c'est ça.....l'image y en avait pas avant de te lire,merci Joël;))))

    J'aime beaucoup, beaucoup!!!

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  7. J'ai fait ça une fois mais avec des chorizo... miam!

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  8. Quelle bonne que d'insérer des saucisses dans un rôti! C'est sûr que ça doit donner du goût. Il me plaît vraiment ton rôti de porc, Joël!

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  9. Superbe idée ! Çä va être un gros hit chez nous, je le sens !

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