Les deux bières Cuvée Boréale

Bon là, j’capote, j’ai plein de retard et j’ai un million (sans aucune exagération) de recettes à vous jaser : bisque de homards, poulet BBQ type Bar-B-Barn, Porc au martini, calmars portugais, risotto de homard, deux démentes recettes de dessert du PDC, etc., bon, le programme à venir est intéressant! Stay tuned! Don’t touch that dial!

Et puis voilà, aujourd’hui c’est même pas une recette, mais en fait une critique des nouvelles bières de la super compagnie Boréale, les Cuvée Boréale.

J’ai goûté (beaucoup, pour me faire une idée, voilà pour vous tous un bel exemple de dévouement) les deux nouvelles bières estivales de Boréale.

Vous le savez, j’adore cette brasserie. Depuis leurs débuts, j’ai dû acheter au moins 1 300 six packs de Boréale rousse (soit 2012 – l’année d’ouverture de Boréale (1988) x 52 semaines). Le pire est que je dois pas être trop loin. Leurs bières me plaisent beaucoup.

J’ai vu qu’ils ont maintenant aussi une IPO, je me mets en chasse pour en dégotter un flacon.

Cuvée Boréale, « aux vraies pommes et canneberges », 5°, 347 ml

Vendues en 4-pack.

Ingrédients : « bière naturelle, jus de pomme McIntosh fraîchement pressé, jus de canneberge, miel. Produit du Québec »

Quoi demander de plus, batinsse? Mais bon, même si nos yeux larmoient déjà un peu, on va pas s’arrêter là : minou, sort le débouche qu’on goûte à ça!

Couleur : orange brûlée pâle, peu de mousse

Nez : peu expressif, fruité : jus de canneberges

Bouche : bon fruit, on goûte bien la pomme et la canneberge. Touche d’acidité amenée par les pommes (gueuze). Pointe amertume dans la finale, avec le jus de canneberge.  

Très rafraîchissante, car bonne combinaison d’acide et d’amertume.

Parfois, pour les bières aux fruits, je goûte mais je ne rachète pas. Pas cette fois! Adopté!

Note de 8,5 / 10

Cuvée Boréale, « aux vrais bleuets sauvages », 5°, 347 ml

Ingrédients : « bière naturelle, jus de bleuets sauvages concentrés, jus de canneberge, Produit du Québec »

Couleur : mauve lilac pâle, peu de mousse

Nez : peu expressif, un peu de jus de canneberges

Bouche : bon fruit, canneberges et bleuets en finale. Note amère. Elle est bonne, mais moins que la précédente. Mon goût.

Note de 7 / 10!

Deux bières qui devraient plaire à messieurs et mesdames.

Buvons moins, buvons mieux!

Je sais je radote, mais je récidive : encouragez le plus possible les micros québécoises et laissez donc tomber pour de bon les deux « grandes » brasseries (Molson, Labatt) qui manquent tellement d’intérêt! Je l’ai fait il y a 20 ans, et voyez donc comment je suis beau et intelligent! (j’ai tu vraiment écris ça?)

Les micros brasseries du Québec n’utilisent pas de sucre, de riz et autres bébelles pour faire de la bière cheap, et pas chère.

La seule innovation des deux « grands » provient du côté de la publicité promotion (généralement des pitounes qui se trémoussent, duh…), ce qui ajoute pas grand’chose au goût de la bière, car leurs produits restent finalement tous pareils : fades et sans intérêt (ne me parlez pas de la Rickard’s, c’est juste à peine mieux que la bière pour enfant qu’ils produisent à gros volume).

Votre Molson ou Labatt, « la bière des vrais » ? Une grosse joke, mononc’…