J’aime beaucoup ces légumes grillés à l’italienne, c’est un
ravissement pour l’œil et le palais. Voici une méthode simple pour atteindre ce
niveau de perfection.
Un grillage rapide et une marinade au basilic et ail font
toute la différence. Il ne faut pas trop faire cuire les légumes, qui doivent
rester croquants.
Recette pour un beau plat de légumes grillés, pour cinq - six
personnes
Temps à prévoir : 15 minutes, 10 de cuisson et une demi-heure
pour refroidir
4 courgettes grises (elles sont bien plus savoureuses que
les vertes au BBQ! Si vous ne connaissez pas, allez à votre fruiterie pour en
trouver cela vaut la peine), sinon des vertes, coupées en quatre sur la
longueur
1 aubergine, en tranches de ½ cm. Ne pas garder les premières
et dernières tranches (côté peau)
2-3 oignons rouges, ou vidalia, en quartiers
2 poivrons rouge, découpé en 8 sur la longueur (option :
poivron jaune ou autre)
Un paquet de gros champignons de Paris, coupés en deux
1/2 tasse d'huile d'olive vierge
Une grosse gousse d'ail hachée
Une petite poignée de feuilles de basilic, haché
3-4 cuillères à soupe de ciboulette hachée (ou une échalote
verte hachée finement)
2 cuillères à soupe de jus de citron
Chauffer le BBQ à moyen – fort
Préparer la marinade dans un grand cul de poule,
sel et poivre au goût
Cuire les légumes huilés au BBQ, environ 3
minutes de chaque côté (plus ou moins selon l’épaisseur : les légumes restent
légèrement croquants.) Ne pas laisser brûler.
Mettre les légumes cuits dans le cul de poule,
bien enrober de marinade au basilic et laisser refroidir sur le comptoir.
Quand c’est tiède, enlever la peau des poivrons.
Disposer joliment sur un plateau. Bien saler les
aubergines.
Option : parsemer de noix de pin
Tant qu’à en faire, faites-en un tas! Ces
légumes se conservent très bien quelques jours au frigo.
Je les ai servis avec un labneh mi-chèvre
mi-vache de chez Adonis… Allah est grand!
Pendant ce temps, de retour du festival du Cochon de Ste-Perpétue.
Après quelques péripéties pour s’y rendre (c’est pas mal à l’intérieur des
terres, et aucune route ne s’y rend en ligne directe!), on trouve le site.
On y a vu des compétitions
de capture de sangliers à bars le corps (c’est agressif en titi comme bête, ça charge
sur vous tous le temps !) en quatre épreuves. Amusant. Les vainqueurs sont de
Ste-Perpétue.
Souper au sandwich de
pulled pork et quelques bières. Plus tard, on va aussi partager, ma blonde et
moi, une poutine au pulled pork, miam!
Puis arrive la raison pour
laquelle on est allé à Ste-Perpète : le show du roi Pon Pon, Jean Leloup.
Bon c’était annoncé, juste des hits. Un peu plus de deux heures de hits qu’il
ne jouait plus depuis un bout car il en avait un peu marre.
On était quelque part
entre 5 000 et 10 000 personnes. On était donc pas mal plus proche
que si on était allé au show place des festivals (100 000 personnes). La ride à Ste-Perpète valait la peine!
Bon ça commence avec la
salope ah la vache de Isabelle, puis Nathalie (dans le nez s’en est trop mis,
i), Cookie (qui s’éclate en se faisant frapper*), Faire des enfants (Attends un
peu avant d'me dire que tu voudrais des p'tits bébés), Think about you (une
toune en anglais que j’ai jamais aimée), Edgar (à boire à boire pour le génie!),
Paradis perdu, La vie est laide, La Plus Belle Fille de la prison, Rock'n'roll
pauvreté, Sang d'encre, L’Antiquaire (je veux pas qu’on me prenne pour un con
même si je dois aller en prison), Johnny Go, La chambre (devrai-je partir ou
bien rester? Devrai-je enfin tout laisser tomber?), Le monde est à pleurer,
L'amour est sans pitié, Les Fourmis, Le dôme,
Je joue de la guitare, Dead Birds (the Lost Assassins), La vallée des
réputations …
* Johnny est parfois un
peu inquiétant. Il sourit largement de son sourire un peu maniaque lors des
bouts les plus tristes ou morbides de ses paroles (« Et il mourut! Et
il mourut! » « Et bon sang qu’elle s’éclate, le sang pisse écarlate »,
etc.).
Deux noirs pour la basse
(super groove) et le clavier (à la Stevie Wonder), un drum et une choriste. Une
seule guitare, celle de Johnny, et quel jeu, quel groove. Je le suis depuis ses
tous débuts (mon premier show au Petit Campus en 1989-90? Un jeune inconnu venait
juste de sortir son 1er disque (Menteur), on n’était pas beaucoup!),
et son jeu de guit devient de plus en plus cool et fluide, il sait faire le
Johnny.
Il a d’ailleurs
complètement changé les arrangements de beaucoup de tounes, et c’était très
très cool. S’il y a un live de tout ça, j’achète.
En parlant de Johnny, il
nous a fait une version Jeuuuunny Haliday d’un couplet d’une de ses tounes, c’était
tordant (et un peu irrévérencieux, vous aurez compris).
Je comprends qu’en tournée
il aime pas retourner dans ses vieux hits et préfère jouer ses nouvelles
tounes, mais il peut faire une tournée de show comme ça aux 20 ans, pas de
prob, ça se prend très bien!
Go, Johnny, go! On t’aime
bien!
Pendant ce temps, j’avoue que les olympiques me laissent un peu froid, malgré
la chaleur, j’ai dû écouter en tout et partout une grosse heure de compétition.
Si j’étais en charge, tous les participants auraient une médaille, bravo à tous.
Mais les annonces me
tappent sé nerfs.
C’est pas supposé être une
promotion de la performance physique, donc un peu de la santé, les olympiques? C’est
pas un esprit sain dans un corps sain?
C'est devenu quoi? Un esprit crétin dans un
corset?
Ça me fait un peu suer de
voir des compagnies de produits qui m’écœurent toujours un peu (la polluante pétrolière
en rouge, la boisson gazeuse imbuvable, le fast food vomi au grand M, une
banque qui fait rien à part faire de l’argent avec notre argent) se faire du
capital de sympathie avec des pub cute parce qu’ils ont plein de cash à
dépenser.
Ils font pas juste
soutenir les athlètes dans un but philanthropique, enlevez-vous ça de l’idée,
sinon ils ne se paieraient pas autant de pub pour nous le rentrer dans le
gosier …
C’est comme quand Coke s’est
payé une campagne de plusieurs millions à la tivi pour dire qu’ils avaient
donné 300 000 $ pour sauver les banquises pour les tellement cutes ours
polaires.
Ahem … y’a quelque chose
qui cloche…
Mais la plupart des gens
voient ça et ne se posent pas de question…
Finalement, « la
publicité nous a bien baisé » (Leloup).
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